Lost Lager – Brewdog

Brouwerij: Brewdog

Locatie: Ellon, Schotland

Bierstijl: Pilsner

Alcoholpercentage: 4.7%

Untappd: 3.33

Mijn score: 3.25

And so we meet again! Brewdog, waarvan ik eerder al reviews schreef over de Indie Pale Ale en de Clockwork Tangerine, vindt zijn weg nogmaals op mijn review-radar met deze Lost Lager. Er is gebruik gemaakt van de carapils en pilsnermouten, wat erg weinig karakteristieke smaken meegeeft, maar de hopslist is wel interessant. Zo is er Magnum (bitterhop, licht citrus)  en Spalter (aromahop, aarde en kruiden) gebruikt in de kookketel. In de dryhop is er dan nog gebruik gemaakt van de Saphir (aromahop, citrus en mandarijn) voor een interessant hopprofiel. Tot slot is er vergist met een Weihenstephan gistsoort, waarschijnlijk de W34/70 SafLager gistsoort. Ik kon geen definitieve soort vinden, maar dit is een gistsoort die door Weihenstephan ontwikkeld is en specifiek bedoeld is voor lagers en pilsners, dus vandaar mijn educated guess.

Wat direct opvalt is de kleur. Lost Lager is bijna felgeel, tegenover het zacht groen van een standaard pilsner. Hij ruikt licht naar citrus. De schuimkraag blijft niet lang staan, maar de bubbels van de koolzuur blijven nog lang uit dit bier komen. Wat smaak betreft is dit een heel zacht, goed doordrinkbaar bier. Een waterig profiel met weinig moutsmaak, maar wel met een fris bittere toon en een mooi gebalanceerd koolzuurgehalte. Pas tegen het einde zit er een duidelijke citrussmaak in, maar deze overheerst zeker niet. 

Lost Lager is denk ik het beste te omschrijven als een kruising tussen een pilsner en een witbier. Een subtiel citrussmaakje in een goed doordrinkbaar biertje. Het is niet een bijzonder smaakverloop, of een complexe textuur, of een apart brouwproces. Het is precies het tegenovergestelde daarvan. Maar vergis je niet, want het is ontzettend lastig om een bier met weinig smaken in balans te houden. Toch had ik ergens gehoopt dat er interessantere smaken in zaten dan de citrus. Het is een beproefd recept, zelfs eentje waar hele bierstijlen op gebaseerd zijn, zoals ik eerder al naar hintte. Ik had juist graag iets meer creativiteit in de smaken willen zien. Kortom, knap gemaakt, en best prima, maar je mist niet iets bijzonders als je deze overslaat.