2019 Contains Nuts – DOT Brew

Brouwerij: DOT Brew

Locatie: Dublin, Ierland

Bierstijl: Imperial Milk Stout

Alcoholpercentage: 10.9%

Untappd: 3.8

Mijn score: 3.75

De eerste van de bieren verkregen via Gaelic Delight is deze Contains Nuts van DOT Brew. ik weet vrij weinig van deze brouwerij af, dus ga ik maar even af op het label. Een blend van een Imperial Milk Stout en een Barrel Aged Porter op Sherry en ‘Irish Single Malt’ vaten, met hazelnoten als overig ingredient. Milk Stouts zijn vaak romige, zoete stouts, met smaken van koffiemelk. Het is een basissmaak die vaak gebruikt wordt om Dessert Stouts mee te maken, omdat de romige smaak geen overheersende koffietonen heeft en dus goed samen gaat met veel toetjessmaken zoals Tiramisu. Imperial geeft aan dat het een zwaar bier is met een hoog alcoholpercentage, en dan kom ik bij het hoekje ‘Barrel Aged’ aan. Helaas is het niet gespecificeerd welke Ierse Single Malt whiskey-vaten er gebruikt zijn, dus kan ik ook niet veel voorspellen over die smaak. De smaak van Sherry daarentegen is natuurlijk bekend, met smaken van rode wijn.

De geur van dit drankje brengt meteen al de Sherry en de Barrel Aging goed naar voren. Een duidelijke alcoholtoon gevolgd door geuren van rood fruit en kersen komt je tegemoet. Zoals het een goede Stout/Porter betaamt is het drankje gitzwart, met een mooie lichtbruine schuimkraag. Het Barrel Aging zorgt er dan wel voor dat het schuim vrij snel wegtrekt, maar dat hoort bij het proces. De eerste smaak is verrassend romig en zoet, met bijna een suikersmaak en smaken van hopjes en caramel. Dit trekt al vrij snel weg en wordt opgevolgd door de karakteristieke koffiesmaak van de porters/stouts, gecombineerd met een scherpe hazelnootsmaak. De koffie ebt dan wat weg en wordt overgenomen door een zoete alcoholsmaak die bij de Whiskey vandaan moet komen. Whiskey en hazelnoot, het is een prima combinatie. Tot slot komen dan de rode fruittonen van de Sherry nog terug voor een mooie, afgeronde finish.

Dit is het soort bier waar je een aardige tik van krijgt. Er zitten geen subtiele smaken in. Je hoeft niet te zoeken naar wat de volgende smaak is, en waar het vandaan komt. Alle tonen zijn hard, en komen hard binnen. Het volgt elkaar weinig subtiel op, hoewel de smaakprogressie wel heel mooi is. Zoete karamel, koffie, hazelnoot, whiskey, rood fruit. Dat is dan ook gelijk wat me tegenstaat in dit drankje. Het gebrek aan subtiliteit. Dit is nog maar eens extra geaccentueerd door de bijna permanente alcoholsmaak. Natuurlijk, alcohol hoort bij een Barrel Aged bier, maar niet in deze intensiteit. DOT Brew heeft wat mij betreft een mooi concept in handen hiermee, maar er mag nog wel wat aan gesleuteld worden voor het een echt fraai drankje wordt.