Brouwerij: Brehon Brewhouse
Locatie: Dunelty, Ierland
Bierstijl: Imperial Stout
Barrel Aging: Onbekende Ierse Whiskey
Alcoholpercentage: 10.0%
Untappd: 4.12
Mijn score: 4.75
Dit is misschien wel het topstuk van mijn barrel aged bierpakket dat ik een paar maanden geleden bij Gaelic Delight heb gekocht. Een Imperial Stout van 10.0%, exclusief gebrouwen voor Gaelic Delight, met een totale oplage van slechts 3600 flessen. Logischerwijs is er weinig te vinden over de mouten en hoppen die er gebruikt zijn. Gelukkig vind ik wel het een en ander over het smaakprofiel. Zo zouden er natuurlijk chocolade en koffiesmaken in zitten, het is immers een stout, maar ook smaken van vanille en karamel van de vatrijping, en tonen van rozijnen en pruimen. Ik ben erg benieuwd!
Een romige geur van chocolade en koffie gaat gepaard met wat hints van blauw fruit, en het valt meteen op dat de schuimkraag erg goed blijft staan op dit gitzwarte drankje. Meteen bij de eerste slok ben ik al overweldigd. Wat een complexe smaken die elkaar zo snel opvolgen, dat je echt goed op moet letten om er het meeste uit te halen! Alles begint bij die koffiesmaak, die heel snel overgaat in pure chocolade, waarna er een vleugje pruimen doorheen komt. Dan neemt de sterke smaak van de koffie af, terwijl dat bittere blijft hangen. De rozijnen komen tevoorschijn, en even later begint de invloed van de vatrijping zich ook te laten zien. De chocoladetonen nemen wat af, en worden overgenomen door een rokerige eikenhout-smaak, nog steeds gepaard met die zoete blauwe vruchten. Helemaal aan het eind komt die koffiesmaak nog eventjes terug, waarna er een hele subtiele alcoholsmaak achter blijft die je nog even op de neus drukt dat je een whiskey-vatrijping aan het drinken bent.
Mijn hemel, wat is dit fraai. Echt een verrassing in een glas, met een complexiteit waar je u tegen zegt. Ik kan niet anders doen dan Brehon Brewhouse virtueel te applaudisseren voor het brouwen en lageren van zoiets moois. Chapeau!